my roads. my dreams. my life.

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Wednesday 28 March 2012

韩国泡菜 Kimchi

继上次的意面后 
昨天我再次的跑去学做菜

这次学的是韩国泡菜 Kimchi 
由韩国老师亲自授课 
而且还是免费的 
hehehe 

做法很简单 
但很费时就真的
放心,记录到非常详细

老师好~


材料: 
大白菜, 洋葱 - 1/2颗, 梨子 (或其它水果) - 1/2颗, 姜 - 少许, 白萝卜 - 半条


大白菜对半切开,再切一半


准备半盆水,加入海盐


将大白菜洗净然后沥干水分


将海盐均匀的撒在每一层的大白菜里然后静置最少3个小时


3或4个小时后,大白菜应该会变成这个样子了的 :P


腌制大白菜的同时可以准备做泡菜的酱料
大葱,梨子和姜切碎


加入鱼露


辣椒酱


糖和海盐调味


再加入切成丝的白萝卜


和葱段即可。静置1个小时或以上


一个小时以后应该长成好像上面那盘这样的 :P


但大白菜腌制好和酱料都准备好后
就可以开始准备将它们混合在一起了
首先把腌制好大白菜的水分挤掉


将原本已经被切成 1/4分 的大白菜再切半


或选择将大白菜切段
(根据老师的说法,颗状的可以收藏长达1个月,而切段的只可以收藏大约两个星期而已)
注:我忘了问 why?


再将酱料均匀的涂抹在腌制好的大白菜上即可


成品^^


我那个偷很多工的“功课”


。。。


完成了
yeah~

4 comments:

  1. 嗯。。不想学做。不过,希望等到你的成品~~咔咔咔~~^^

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  2. 几时有送这个,呵呵。。
    ~~ hongyy

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  3. @Wiwilee, 嗯。立刻就可以吃了的~

    @花花,成品都在我肚子里头了 XD

    @hongyy, 你肯赏面。立刻送上门 XD

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