韩国泡菜 Kimchi

继上次的意面后 

昨天我再次的跑去学做菜

这次学的是韩国泡菜 Kimchi 

由韩国老师亲自授课 

而且还是免费的 

hehehe 

做法很简单 

但很费时就真的
放心，记录到非常详细

老师好～

材料： 

大白菜， 洋葱 - 1/2颗， 梨子 (或其它水果) - 1/2颗， 姜 - 少许， 白萝卜 - 半条

大白菜对半切开，再切一半

准备半盆水，加入海盐

将大白菜洗净然后沥干水分

将海盐均匀的撒在每一层的大白菜里然后静置最少3个小时

3或4个小时后，大白菜应该会变成这个样子了的 :P

腌制大白菜的同时可以准备做泡菜的酱料

大葱，梨子和姜切碎

加入鱼露

辣椒酱

糖和海盐调味

再加入切成丝的白萝卜

和葱段即可。静置1个小时或以上

一个小时以后应该长成好像上面那盘这样的 :P

但大白菜腌制好和酱料都准备好后

就可以开始准备将它们混合在一起了

首先把腌制好大白菜的水分挤掉

将原本已经被切成 1/4分 的大白菜再切半

或选择将大白菜切段

(根据老师的说法，颗状的可以收藏长达1个月，而切段的只可以收藏大约两个星期而已)

注：我忘了问 why?

再将酱料均匀的涂抹在腌制好的大白菜上即可

成品^^

我那个偷很多工的“功课”

。。。

完成了

yeah~